protocolos de seguridad

Resultado de imagen de conserva en tarros
Imagen relacionada
Resultado de imagen de DESHIDRATACION ALIMENTO


PROTOCOLOS DE SEGURIDAD

Para garantizar la conservación y seguridad de los alimentos usaremos métodos de
transformación como: deshidratación mediante el secado al sol o con deshidratadores,
conserva en tarros, mediante el baño maría o con pasteurizadores, o sumergidos en aceite,
fabricación de mermeladas, para alargar la vida de las frutas.






También tendremos en cuenta las propiedades conservantes de ciertas especias.

Imagen relacionada


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Bacterias fijadoras de nitrógeno

Imagen
Son bacterias que introducen el nitrógeno en la cadena trófica de un ecosistema. Su actividad fijadora es más eficiente a bajas concentraciones de oxígeno, condición que se da habitualmente en el suelo. Estas bacterias son capaces de tomar el nitrógeno atmosférico y transformarlo en nitrógeno bioasimilable para las plantas. Sus condiciones son: - Su temperatura óptima es de 15 a 20ºC. -La luz afecta a la simbiosis a través de la fotosíntesis, controlando la cantidad de carbohidratos para el desarrollo y funcionamiento del módulo. -Las deficiencias en la disponibilidad de agua causan un bajada en la fijación del nitrógeno en leguminosas de todo el mundo, de todos modos hay diferentes adaptaciones de estas plantas a las diversas condiciones de sequía, como ejemplo podemos citar a M. sativa que llega a proyectar sus raíces hasta siete metros de profundidad. -Otros factores posibles pueden ser los gases que hay en el terreno, las enfermedades como hongos, virus o micoplasmas (se...
Leer más

Plantas medicinales

Imagen
PLANTAS MEDICINALES Aprovecharemos las plantas medicinales de la zona como: Epazote. Alivia a los asmáticos y enfermos del pecho. Se toma la infusión de las hojas con agua o leche en ayunas. Espinosilla. Se usa contra las fiebres, como vomitivo, purgante y para aumentar las secreciones de tipo biliar y salival. Las partes de mayor empleo son las ramas, con o sin flores, preparadas en cocimiento para su ingestión o aplicación en lavados; no obstante, en el postparto, el uso más común es en baños. Gobernadora. Para tratamientos del riñón, es antiséptica y también para pies de atleta. Se recomienda tomar como agua de uso la cocción de toda la planta o las ramas. Para otros malestares como dolor de riñón e inflamación de vejiga, se utilizan las ramas, raíz o corteza en cocimiento, ingeridas en ayunas. Sabila. El jugo de las pencas es estomáquico en pequeñas dosis y en mayores es purgante. El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, y heridas. Su ...
Leer más