Alimentación saludable en zonas desérticas

Son bacterias que introducen el nitrógeno en la cadena trófica de un ecosistema. Su actividad fijadora es más eficiente a bajas concentraciones de oxígeno, condición que se da habitualmente en el suelo. Estas bacterias son capaces de tomar el nitrógeno atmosférico y transformarlo en nitrógeno bioasimilable para las plantas. Sus condiciones son: - Su temperatura óptima es de 15 a 20ºC. -La luz afecta a la simbiosis a través de la fotosíntesis, controlando la cantidad de carbohidratos para el desarrollo y funcionamiento del módulo. -Las deficiencias en la disponibilidad de agua causan un bajada en la fijación del nitrógeno en leguminosas de todo el mundo, de todos modos hay diferentes adaptaciones de estas plantas a las diversas condiciones de sequía, como ejemplo podemos citar a M. sativa que llega a proyectar sus raíces hasta siete metros de profundidad. -Otros factores posibles pueden ser los gases que hay en el terreno, las enfermedades como hongos, virus o micoplasmas (se...

Las sequías y la falta de agua son un mal común en algunas zonas del planeta, y eso lleva a las hambrunas y a varios problemas relacionados. Para tratar de ponerle una solución, un grupo internacional de científicos se ha pasado los últimos seis años diseñando el proyecto Sundrop, un revolucionario y futurista sistema de agricultura. Está situado en el desierto del sur de Australia, una zona inhóspita, seca y calurosa que hasta ahora estaba considerada estéril para cualquier tipo de agricultura. Entonces llegó el proyecto de las Granjas Sundrop, que con sólo energía solar y agua marina han conseguido producir hasta 17.000 toneladas de tomates al año. Ese invernadero no es uno cualquiera,ya que con su cubierta de polietileno mantiene el calor diurno dentro para luego liberarlo dentro por la noche.Su energía es sacada de unas placas solares fotovoltaicas en la superficie.El agua tampoco es un problema porque tiene una desalinizadora incorporada (alimentada con energia solar)...

LECHE Y ACEITE A PARTIR DE SEMILLAS Este método para conseguir hacer leche es usado actualmente , como para la leche de almendras. Dicho método consiste en triturar los frutos secos o las semillas de la planta, filtrarlos y hervirlos para evitar las bacterias nocivas. Para hacer la leche de almendras, por ejemplo, necesitas almendras crudas, pero no es necesario que estén peladas. Debes dejarlas toda una noche a remojo para poder sacar sus ventajas nutritivas,y cuando pase la noche, quita el agua y lava las almendras. Las almendras habrá que meterlas en una licuadora, echarle tres tazas de agua y batirlo todo durante unos minutos hasta que sea como una pasta. Una vez que tengas la mezcla bien batida, es el momento de colarla para obtener la leche de almendras. Para ello, necesitarás un recipiente y un colador de tela.Y para acabar, simplemente has de poner el colador sobre el recipiente y verter en él la mezcla. El proceso de colar la leche te llevará unos minutos puesto q...

PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Para garantizar la conservación y seguridad de los alimentos usaremos métodos de transformación como: deshidratación mediante el secado al sol o con deshidratadores, conserva en tarros, mediante el baño maría o con pasteurizadores, o sumergidos en aceite, fabricación de mermeladas, para alargar la vida de las frutas. También tendremos en cuenta las propiedades conservantes de ciertas especias.

SELECCIÓN NATURAL DE SEMILLAS Sobre las semillas que utilizaremos, serán las mejores, la que mejor se adapten, es decir las que necesiten menos agua, las que crezcan bien en el suelo…etc y de esas elegiremos las mejores, que servirán como padres para obtener las plantas deseadas. Las semillas encapsulan mecanismos mediante los que las plantas sincronizan su crecimiento con los períodos más favorables.

                   HIBRIDACIÓN  Usaremos la hibridación como técnica para conseguir plantas mejoradas mediante el cruce de plantas de la misma familia propias del desierto, de manera que se combinen las propiedades más interesantes de cada una de ellas. Por ejemplo, dentro de las variedades de la Salicornia esta:                                          LA SALICORNIA BIGELOVII:                   +                     LA SALICORNIA EUROPAEA : que es una de las que más aceite contiene                        Con la hibridación de ambas conseguiremos que es una de las mejores para comer              ...

SILHUAS Como almacén usaremos silhuas, estarán construidos con materiales locales y estarán divididos en dos partes: una para la conservación de alimentos, y otra para el almacenamiento de semillas Tanto el almacenaje y la distribución seguirán protocolos de seguridad para evitar la contaminación de unos con otros.

NANOARCILLA LÍQUIDA La Nanoarcilla líquida es una mezcla de agua y de arcilla industrial que se rocía sobre la tierra, esta filtra la arena y crea unas estructuras huecas que retienen el agua y los nutrientes. Se reduce el riego en más de un 50% Además cuando riegas con nanoarcilla líquida aparece un hongo que favorece el crecimiento de las plantas.  A Kristian P. Olesen le llevó ocho años desarrollar la nanoarcilla líquida (LNC, en sus siglas en inglés). Y lo hizo inspirándose en lo que llevaban haciendo en Egipto desde hace 150 años para aumentar la superficie de los terrenos de cultivo. “Kristian observó que los agricultores estaban utilizando arcilla en parcelas arenosas para cultivar. Combinó esta idea con sus conocimientos de climatización y creó la LNC”, explica Brage Johansen, presidente y CEO de  Desert Control .

MANTA CON NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS Usaremos una manta con nanopartículas magnéticas que favorecerá la absorción de agua gracias a la propiedad de algunos imanes para atraer el agua.

MULCHING Se usa porque retiene la humedad y crea el humus. El propósito inicial es ayudar a retener el calor del suelo, lo cual permite la siembra y el trasplante precoz de ciertas cosechas y estimula un crecimiento más rápido. A medida que la estación avanza, el aporcado tiene diferentes efectos sobre el suelo: estabiliza la temperatura, evitando las fluctuaciones de calor durante las variables condiciones del verano; la humedad, reduciendo la evaporación; sirve para controlar plagas previniendo que germinen las malas hierbas por falta de luz solar; añade nutrientes al suelo, debido a la descomposición gradual del material. BENEFICIOS 1. Para mantener la humedad en la tierra 2. Para evitar que aparezcan malas hierbas 3. Para favorecer el desarrollo de microorganismos que son muy beneficiosos para nuestro cultivo 4. Una vez se va descomponiendo el mulching es un aporte de materia orgánica a la tierra 5. Actúa de protec...

PLANTAS MEDICINALES Aprovecharemos las plantas medicinales de la zona como: Epazote. Alivia a los asmáticos y enfermos del pecho. Se toma la infusión de las hojas con agua o leche en ayunas. Espinosilla. Se usa contra las fiebres, como vomitivo, purgante y para aumentar las secreciones de tipo biliar y salival. Las partes de mayor empleo son las ramas, con o sin flores, preparadas en cocimiento para su ingestión o aplicación en lavados; no obstante, en el postparto, el uso más común es en baños. Gobernadora. Para tratamientos del riñón, es antiséptica y también para pies de atleta. Se recomienda tomar como agua de uso la cocción de toda la planta o las ramas. Para otros malestares como dolor de riñón e inflamación de vejiga, se utilizan las ramas, raíz o corteza en cocimiento, ingeridas en ayunas. Sabila. El jugo de las pencas es estomáquico en pequeñas dosis y en mayores es purgante. El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, y heridas. Su ...

ANIMALES DEL DESIERTO MAMÍFEROS Criaremos mamíferos autóctonos tales como: camello, dromedario, coyote,antílope Adax, dingo y  suricato. Aprovecharemos tanto la carne como la leche de algunos de ellos, por ejemplo, la leche de camella tiene propiedades nutritivas muy interesantes. Los alimentaremos con parte de nuestros cultivos. REPTILES Fomentaremos la cría de los animales del desierto y aprovecharemos su carne y sus huevos. Destaca la presencia de: Avestruz de cuello rojo. Puede soportar varios días sin beber agua. Los huevos de estos animales son muy grandes, por lo que un solo huevo puede alimentar a una familia, además de que tiene una gran cantidad de proteínas. Zopilote. Usa su aguda vista para proveerse alimento, puede pesar hasta 2 kilos. Por desgracia los huevos de estos animales son más difíciles de encontrar para el consumo ya que por desgracia están en peligro de extinción. Correcaminos. Se alimenta de pequeños reptiles e insectos y tiene u...

Los insectos serán el futuro de nuestra alimentación en el planeta así que sería una buena opción la posibilidad de utilizarlos en nuestra dieta. El porcentaje de proteína de buena calidad ronda el 60-70%. Ricos en calcio, magnesio, cobre, hierro, fósforo, manganeso, selenio, zinc. Aportan ácido fólico, B2 (riboflavina) y B5 (ácido pantoténico). Tienen muy pocas calorías. Contienen grasas poliinsaturadas y poco colesterol. Se digieren fácilmente .No tienen hidratos de carbono pero sí fibra Mejoran la calidad del pelo y las uñas. Su ingesta conlleva un riesgo reducido de transmisión de enfermedades. Por esta razón los insectos serán una de las vías de actuación en nuestro objetivo de cultivar alimentos saludables en zonas desérticas. Criaremos insectos propios del desierto tales como la mariposa nocturna, las hormigas, las langostas, los escorpiones y las arañas. Nuestros criaderos estarán formados por estrechas filas de estanterías don...

Estos alimentos son imprescindibles en nuestra dieta por lo que estarán presentes en nuestros cultivos. Nos aportan proteínas, fibra,  minerales, vitaminas y energía. Además, su consumo también ayuda a controlar el azúcar en sangre, regula el colesterol y previene enfermedades cardíacas, cardiovasculares e incluso el cáncer. Algunos de estos superalimentos son:  Aceite de oliva: posee ácido oleico monoinsaturado que hace descender el llamado colesterol malo o LDL y potencia el HDL o bueno. Además, su gran aporte en ácidos grasos reduce la hipercoagulación de la sangre, reduciendo también el riesgo de trombosis, la incidencia de arteriosclerosis y de infarto de miocardio. Ajo: este pequeño alimento, imprescindible en muchísimos platos, es rico en vitaminas A, B y C y en determinados minerales, como el potasio, que hacen de él un magnífico diurético e hipotensor. Resulta rico en fibra y es un eficaz antirreumático. Por si ello fuera poco, contribuye a disminuir el cole...